トランス脂肪酸から子どもを守る ー脳を壊す「油」、育てる「油」ー 共栄書房【単行本】
￥1,650
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商品コード： syoseki08
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マーガリンやショートニングなどの油脂食品、これらを用いた加工食品に多く含まれるトランス脂肪酸。
アメリカでは2018年6月より、その食品への添加を全面禁止。カナダではトランス脂肪酸を含んだ食品の製造や輸入販売を禁止。WHOが警鐘を鳴らし、各国で対応が進むなか、日本ではいまだ含有量の表示の義務付け・含有量の基準がない。身近に潜むトランス脂肪酸が子どもたちの脳を蝕む??。正しい「油」の摂り方・選び方を徹底解説。(2019/2/20発売)
アメリカでは2018年6月より、その食品への添加を全面禁止。カナダではトランス脂肪酸を含んだ食品の製造や輸入販売を禁止。WHOが警鐘を鳴らし、各国で対応が進むなか、日本ではいまだ含有量の表示の義務付け・含有量の基準がない。身近に潜むトランス脂肪酸が子どもたちの脳を蝕む??。正しい「油」の摂り方・選び方を徹底解説。(2019/2/20発売)